Sæt af små tuber i gaveæske (3x10g)

Giv en unik trækasse, der indeholder glasflasker med tre grundlæggende varianter af peber, der med rette kaldes champagne blandt peber. Det er kendt for sin kvalitet som verdens bedste peber og vil forbedre enhver ret. Sættet indeholder Kampot-peber til cirka 70 portioner mad. Dette sæt er yderst miljøvenligt, da det bruger naturlige og genanvendte materialer, der opfylder certificeringer for bæredygtigt skovbrug. Peberkornene, der eksporteres til dit bord, kommer fra små familiebrug. Disse landmænd dyrker peber med ærlighed og traditionelle metoder, der har været brugt i området i århundreder. Vi køber peber fra dem under de mest retfærdige vilkår. Peberkornene gennemgår flere gange en selektion under eksporten for at sikre, at du får den mest autentiske smag og duft fra Cambodia.

Peberet er blevet placeret i 10g glasbeholdere lavet af tjekkisk glas, der bevarer den unikke duft og smag af peberkornene perfekt. Disse beholdere er derefter anbragt i en trææske, hvilket gør hele sættet ideelt som gave. Du har mulighed for at få indgraveret en valgfri tekst eller billede på æsken og give den en personlig stil. Alle materialer er let genanvendelige, og der kan også tænkes på yderligere anvendelser i henhold til principperne for upcykling.

Sættet består af tre grundlæggende varianter af Kampot-peber: sort, rød og hvid. Disse adskiller sig fra hinanden med hensyn til smag og duft, som du næppe finder i peber, købt i almindelige supermarkeder.

Sort peber frigiver efter knusning toner af eukalyptus, kampfer og timian, ledsaget af duften af lime skræl. Disse overgår gradvist til en kystagtig aroma med udviklende frugtagtige toner. Den dominerende aroma er fersken og nektarin, ledsaget af duften af fyr og jordagtige toner fra den cambodjanske bjergjord fuld af mineraler.

Den sjældne røde peber er en eksplosion af frugtagtige toner med en mildere skarphed. I begyndelsen dominerer rosentoner og hybenfrugt, som senere udvikler sig til tørrede kirsebær. Efter to til tre minutter begynder mere karakteristiske dufte for Kampot-peber at udvikle sig, såsom citrusfrugter, tørrede mandariner og den mere jordagtige skorpe af surdejsbrød.

Hvid peber er en mild, men stadig krydret fornemmelse på smagsløgene. Efter knusning afsløres duftene af kampfer, salvie og cedertræ, ledsaget af den blide aroma af muskatblomst, grapefrugt og andre citrusfrugter. Efter nogle minutter i munden kan du mærke tonerne af muskatnød, timianblomst og timian, med duften af cedertræ og sort te som baggrund.