Weißer Kampot-Pfeffer - MAXI Doypack 100g

Der Kampot-Pfeffer wird in der Provinz Kampot im äußersten Süden von Ostasien in Kambodscha angebaut. Dies ist eine Region, die aufgrund ihres küstennahen Klimas und ihrer geologischen Bedingungen den örtlichen Bauern die Produktion von Pfeffer von höchster Qualität auf der Welt ermöglicht. Nicht umsonst hat dieser Pfeffer eine geschützte geografische Herkunftsbezeichnung erhalten, ähnlich wie französischer Champagner. Wir kaufen den Pfeffer von kleinen Familienfarmen unter Bedingungen des direkten Handels auf, die eine faire Entlohnung für jeden Bauern garantieren, und bemühen uns, diesen Ansatz auch bei anderen Händlern zu fördern. Dadurch erhalten Sie beim Kauf bei uns nicht nur Pfeffer von höchster Qualität, sondern auch die Gewissheit, ein nachhaltiges und moralisch verantwortungsbewusstes Produkt zu erwerben, das dazu beiträgt, die medizinische Versorgung und Bildung für die Produzenten und ihre Kinder sicherzustellen.

Kampot-Pfeffer wird in drei Grundfarben unterteilt, die sich in der Verarbeitung der Früchte der Pfefferpflanze voneinander unterscheiden. Roter Pfeffer wird durch die Ernte vollständig gereifter Pfefferkörner gewonnen. Diese reifen zu einer intensiv roten Farbe heran und sind voller Fruktose, was dieser Pfeffersorte ihren einzigartigen Geschmack verleiht. Dank einer sorgfältigen Auswahl, die den strengen Qualitätsanforderungen für aus Kampot exportierten Pfeffer entspricht, festgelegt durch die Kampot-Pfeffer-Assoziation, werden immer nur die besten Körner von Hand ausgewählt. Diese werden anschließend vakuumverpackt, um die Qualität und Frische auf dem Weg nach Europa zu bewahren, wo sie weiter ausgewählt, verpackt und direkt an Ihren Tisch geliefert werden.

Die verschiedenen Sorten von Kampot-Pfeffer unterscheiden sich in Geschmack und Aroma voneinander, was bei Pfeffer aus gewöhnlichen Supermärkten kaum zu finden ist. Weißer Pfeffer ist eine sanfte, aber dennoch pfeffrige Streicheleinheit für den Gaumen. Nach dem Mahlen entfalten sich Aromen von Kampfer, Salbei und Zedernholz, begleitet von einem zarten Duft von Muskatblüte, Grapefruit und anderen Zitrusfrüchten. Nach einigen Minuten im Mund können Sie Noten von Muskatnuss, Thymianblüte und Melisse wahrnehmen, unterlegt mit dem Aroma von Zeder und Schwarztee.

Aufgrund ihres unterschiedlichen Geschmacks, Aromas und ihrer Schärfe eignen sich die verschiedenen Pfeffersorten für verschiedene Zwecke. Weißer Pfeffer eignet sich gut für helles Fleisch. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Risotto, cremigen Suppen und behält seinen Geschmack auch in Kombination mit guter Pasta bei. Je feiner Sie den Kampot-Pfeffer mahlen, desto intensiver wird die Schärfe, während größere Stücke oder ganze Körner dem Gericht mehr spezifische Pfeffernoten verleihen.

Wir verpacken den Pfeffer in wiederverschließbare Beutel mit einem Fassungsvermögen von 20 bis 100 Gramm. Dank der verwendeten Materialien und der speziellen Beutelverschlusstechnologie gelangt weder Luft noch Feuchtigkeit an den Pfeffer. Dadurch behalten die Körner auch nach dem Öffnen des Beutels ihren authentischen Geschmack und das Aroma von Kampot-Pfeffer. Nach dem Leeren können Sie die Beutel im Sinne der Nachhaltigkeit upcyceln und auf vielfältige Weise weiterverwenden. Jede Verpackung enthält auch eine Broschüre, die Ihnen die Geschichte des besten Pfeffers der Welt näherbringt und Ihnen die Welt von .pepper..field vorstellt.

Die Qualität steht bei uns an erster Stelle, wie sie nicht nur durch die Zertifikate bestätigt wird, die unser Pfeffer trägt, sondern auch durch die Auszeichnungen, die er bei weltweiten Wettbewerben erhalten hat. Zu den wichtigsten Auszeichnungen gehören die beiden Sterne, die Schwarzem, Rotem und Weißem Pfeffer im Rahmen des Wettbewerbs Great Taste 2022 verliehen wurden, einem der renommiertesten Wettbewerbe der Weltgastronomie. Für uns ist jedoch auch Nachhaltigkeit von großer Bedeutung, die wir nicht nur als leere Worte betrachten, wie die Auszeichnungen der SDG's zeigen, die an wirklich nachhaltige und sozial verantwortliche Projekte vergeben werden.