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Sea Salt Flakes - pyramides de sel - sélection des plus gros cristaux de flocons de sel de Kampot 100g

·    100g de cristaux de sel en flocons de la plus haute qualité
·    Récolté dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans un sachet Doypack refermable
·    Convient pour l'assaisonnement final des plats et leur décoration
·    Goût frais et croustillant avec des notes de minéraux marins

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Gros sel marin de Kampot - adapté pour le moulin 120g
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Fleur de Sel - Fleur de Sel 100g
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Traitement

Utilisé

Origine

Emballage

Récompense

Traitement

Le travail manuel délicat, qui reste inchangé depuis des centaines d'années, ressemble à l'extraction du gros sel marin.

Elle cristallise à la surface de bassins spéciaux appelés salines, dans lesquels l'eau de l'océan est canalisée et enfermée. L'eau s'évapore lentement sous l'effet du soleil et du vent, et des cristaux salés se forment à sa surface.

Les cristaux formés sont recueillis à la main, sans aucune intervention technique, uniquement à l'aide de longs râteaux en bois. Grâce à cela, la structure du sel reste cohérente et le sel est parfaitement pur et de la plus haute qualité.

La récolte et le traitement du sel marin sont, comme pour le poivre de Kampot, pris en charge par de petites fermes individuelles. Les familles d'agriculteurs transmettent la tradition de la production de sel marin de génération en génération. Le sel est donc d'une bioqualité absolue, sans nécessiter de raffinage ultérieur. Et tout comme pour le poivre, nous achetons le sel directement, pour nous assurer qu'ils reçoivent une rétribution adéquate pour leur dur labeur.

Utilisé

Grâce à la vitesse d'absorption, il est idéal pour tout traitement de la viande, par exemple la casherisation.

Grâce à sa bonne adhérence et à sa perfection esthétique, il est largement utilisé pour l'assaisonnement final des plats, qu'il s'agisse de carpaccio ou de desserts au caramel ou au chocolat.

Origine

Parfaitement pure, pleine de saveurs et de minéraux, telle est le sel des salines de la province cambodgienne de Kampot.

La tradition de l'extraction du sel marin est aussi profondément enracinée dans la région que la culture du poivre. Les conditions y sont en effet absolument idéales. Un soleil ardent, une brise océanique et un climat clément incitaient déjà il y a des centaines d'années à établir des salines et à extraire le sel de l'océan. Sa qualité peut être comparée à celle du sel marin des régions les plus renommées de France ou du Portugal.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, l'air et l'humidité n'atteignent pas le sel.

Nous emballons les pyramides de sel dans des sachets doypack de 100g. Grâce à cela, le sel conserve son goût authentique et son arômemême après l'ouverture de l'emballage. Après les avoir vidés, vous pouvez également upcycler les sachets dans le cadre de la durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres manières. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Après les avoir vidées, vous pouvez upcycler les boîtes dans le cadre de la durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres manières. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre sel porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte dans les compétitions mondiales.

Parmi les plus importantes se trouve la récompense décernée à notre sel dans le cadre du concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de simples mots, comme le prouve la récompense SDG’s décernée aux projets réellement durables et socialement responsables.