FinaMill

Voici comment transformer simplement un burger ordinaire en une expérience dont tes amis parleront encore le week-end prochain. Peu d'ingrédients, un maximum de saveur. Ingrédients  450 g de viande de bœuf hachée (80 % maigre) 1 cuillère à café de pâte d'anchois ou 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire Poivre noir Kampot fraîchement moulu selon le goût (de préférence du FinaMill Pepper Pod) 1 cuillère à soupe d'ail séché moulu (FinaMill Everyday Pod) 1 cuillère à café de noix de muscade moulue (FinaMill Dried Herbs+ Pod) 1 cuillère à café de gingembre séché moulu (FinaMill Everyday Pod) Sel selon le goût ou ½ cuillère à café (FinaMill Everyday Pod) Préparation Mets tous les ingrédients dans un bol et mélange bien. Forme des burgers classiques d'environ 2 cm d'épaisseur avec la préparation. Grille (ou fais revenir à la poêle) jusqu'à obtenir le degré de cuisson souhaité – saignant, à point, ou bien cuit, comme tu aimes.

Cette recette dominicale célèbre l'un des plus grands classiques estivaux – la tomate. Saviez-vous que les tomates contiennent un antioxydant, le lycopène, qui est bénéfique pour le cœur et peut aider à prévenir certains types de cancer ? Elles sont également riches en vitamines A et C, en potassium et en calcium. Lorsque les tomates sont douces, juteuses et mûres, elles peuvent être ajoutées à presque tout. Et c'est le cas ici. La clé d'un goût parfait est un assaisonnement italien maison fraîchement moulu. La recette a été créée par Kate Gilbert de FinaMill – et elle convient à tout : pâtes, riz, fromage… ou simplement avec du pain frais. L'été dans l'assiette. Ingrédients (pour 1 plaque) 1 barquette de tomates cerises (environ 250 g) Huile d'olive extra vierge Assaisonnement italien (voir ci-dessous), de préférence fraîchement moulu avec FinaMill Dried Herbs+ Ail séché – de préférence fraîchement moulu avec FinaMill Everyday Pod Sel – fraîchement moulu Poivre blanc de Kampot – fraîchement moulu avec FinaMill Pepper Pod   Assaisonnement italien maison (mélange pour moulin) 1 cuillère à soupe de basilic séché 1 cuillère à soupe de thym séché 1 cuillère à soupe de romarin séché 1 cuillère à soupe de marjolaine séchée 1 cuillère à soupe de persil séché 2 cuillères à soupe d'origan séché 1 cuillère à café de flocons de piment (optionnel – seulement si vous aimez le piquant) Préparation :Mélangez toutes les herbes séchées dans un bol. Versez le mélange dans le moulin FinaMill (module Dried Herbs+) et moulez directement sur les tomates. Préparation – Tomates cerises rôties Préchauffez le four à 220 °C. Placez les tomates dans un plat à gratin ou sur une plaque. Arrosez-les d'huile d'olive. Saupoudrez-les avec l'assaisonnement italien, l'ail, le sel et le poivre de Kampot. Mélangez bien pour que les tomates soient uniformément enrobées. Faites cuire 15 minutes dans le tiers supérieur du four. Allumez le gril (broiler) et laissez les tomates légèrement griller jusqu'à ce qu'elles commencent à avoir des cloques noires – mais surveillez-les pour qu'elles ne brûlent pas. Servez avec des pâtes, du riz, ou simplement sur du pain. N'oubliez pas d'utiliser aussi le jus qui reste au fond du plat – c'est de l'or.

Qui n'aimerait pas un dîner cuit sur une seule plaque ? Le plat principal et l'accompagnement sont préparés en même temps – sur une seule plaque, à la même température et sans vaisselle inutile. Ce dîner du dimanche offre des cuisses de poulet juteuses marinées à l'érable et à la moutarde piquante, cuites ensemble avec des pommes de terre et des carottes – simple, mais absolument délicieux. Grâce à la combinaison de moutarde piquante et de sirop d'érable canadien doux, ce poulet ordinaire devient un plat inoubliable. Ingrédients  60 ml de sirop d'érable pur du Canada 2 cuillères à soupe de moutarde brune piquante 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 cuillère à café de paprika doux 8 cuisses de poulet désossées sans peau (environ 700 g) 450 g de petites pommes de terre rouges, coupées en deux 450 g de carottes, pelées et coupées en tranches obliques (environ 1,5 cm) 1 oignon, haché (environ 1 tasse) 1/2 cuillère à café d'ail séché (écrasé ou moulu – idéalement fraîchement moulu dans un FinaMill) Sel selon le goût (idéalement fraîchement moulu) Poivre noir Kampot fraîchement moulu 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché Préparation Préchauffez le four à 220 °C. Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la moutarde, le beurre, le paprika, l'ail, le sel et le poivre. Disposez les cuisses de poulet au centre d'une grande plaque et badigeonnez-les avec 2 cuillères à soupe du mélange à l'érable. Dans un bol, mélangez les pommes de terre, les carottes et l'oignon avec le reste de la marinade à l'érable jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Répartissez les légumes sur les côtés du poulet sur la plaque. Faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes tendres. Enfin, saupoudrez d'estragon haché et servez.