Fit čokoládová panna cotta s lesním ovocem s červeným Kampotským pepřem

Ingredience (5 porcí)

• 400 ml 12% smetany na vaření
• 100 g vysokoprocentní čokolády
• 1 lžíce kakaa
• 6 plátků želatiny
• 250 g lesního ovoce
• červený Kampotský pepř
• sladidlo dle chuti (nemusí být)

Postup

1. Do hrnce dejte smetanu, nalámanou čokoládu a lžíci kakaa. Zvolna zahřívejte na mírném plameni, dokud se čokoláda nerozpustí a celá směs krásně nespojí. Stáhněte z plotny.

2. Plátky želatiny nechte nabobtnat v pár lžících vody asi 10 minut. Potom želatinu vmíchejte do ještě teplé směsi a nechte pořádně rozpustit (pokud směs není dostatečně teplá, můžete ji vrátit na plotnu, ale pozor, jen zahřívajte, směs nesmí vřít).

3. Směs rozdělte do misek a dejte vychladit do lednice, nejlépe přes noc.

4. Lesní ovoce svařte, můžete osladit a nakonec do něho přidejte čerstvě namletý červený Kampotský pepř. Ovoce přidejte na ztuhlou panna cottu a máte hotovo.

Dobrou chuť!

Autorka: zhubnivkuchyni