Vaří s námi osobnosti české gastronomie

Náš Kampotský pepř udělá svou chutí a vůní radost každému amatérskému kuchaři.
Jak se s ním vaří známým šéfkuchařům či finalistům MasterChef?

Zdeněk Pohlreich

šéfkuchař

"Mám radost, když mladí lidé dělají smysluplnou práci. Ve spojení s takto kvalitním produktem, který udělá vaše jídlo chutnější, je to paráda!"

Jan Punčochář

šéfkuchař, MasterChef porotce

"Váš pepř máme rádi a dobře se nám s ním pracuje, především s lyofilizovaným!"

Kristína Nemčková

nejmladší vítězka soutěže MasterChef na světě

„Nejen v kodaňském Geraniu vařím jen z těch nejlepších surovin a Kampotský pepř z .pepper..field k nim rozhodně patří.“

Tereza Vyhlídalová

MasterChef soutěžící 2023

"Váš pepř používám snad do všeho, například fermentovaný je perfektní!"

.Testimonials..

Ten červený a bílý pepř jsou takový top, že bych je koupil, i kdyby stály milion.

Honza K., Facebook

Pepř si objednávám již několik let. Stále si drží svůj vysoký standard. Pepřem zásobuji mnoho svých blízkých na Vánoce. Všichni jsou spokojeni.

Simonik, Zboží.cz

Ideální dárek chlapovi, co rád vaří. Fakt! Na pepř jsem nebyla, dokud jsem poprvé nekoupila ten Kampotský.

Smadienka, Instagram

Často kladené otázky

Kampotský pepř je výjimečný tím, že každá jeho barva chutná úplně jinak, proto se hodí na jiné typy pokrmů. Je tím pádem výborný na tzv. párování s jídly, kdy můžete kombinovat jeden, ale i dva druhy pepře. Nebojte se experimentovat - ve výsledku je hlavně na Vás, jaká kombinace Vám chutná nejvíce!

Prodáváme pouze celé kuličky pepře. Pepř si namelte podle svého gusta. Pokud toužíte po ostré chuti, melte jemně, pokud chcete cítit opravdovou chuť každého z pepřů, zvolte hrubší mletí - výsledek je fantastický! Pepř máme celý z toho důvodu, že pouze tak zachováme 100% čerstvost, kvalitu a chuť stejně jako byste právě byli v Kambodži na jedné z naších plantáží.

Mlecí mechanismus dokáže rozdrtit i hrubozrnnou sůl. Papričky ani jiné koření v něm mlít nedoporučujeme, mlýnek by se ucpal. Stejné je to s našim lyofilizovaným pepřem (díky obsahu soli je mnohem měkčí a křehčí), který by se měl drtit v hmoždíři, nebo použít celé kuličky.

Námi dodávaný pepř je ručně balený pod přísnou kontrolou v České Republice nejpozději 1 měsíc před prodejem, což se odráží na jeho chuti. Z Kambodže vozíme pepř čerstvý ihned po sklizni, pečlivě zavakuovaný kilo po kile. Neznáme jinou firmu na světě, která by takto precizně přistupovala ke kontrole a uchování kvality Kampotského pepře.

Kampotský pepř získal výjimečný certifikát PGI - Protected Geographical Indication - což deklaruje, že oblast v Kampotu v Kambodži je nejlepší na pěstování pepře celosvětově. Je to tedy stejné, jako u jiných chráněných produktů, jakými je například pravé Champagne.

Momentálně řešíme prostory na kamennou prodejnu. Do té doby nás můžete potkat na různých food festivalech, konkrétní místa budou včas zveřejněny na našem Facebooku nebo Instagramu.

Zboží expedujeme do druhého pracovního dne, gravírování do týdne. Doručení po ČR je obvykle následující pracovní den po expedici. Doba doručení je úměrná dle vytíženosti jednotlivých dopravních společností (např. v období svátků).

Objednávka je ve většině případů připravena ještě tentýž den, pokud objednáte až v odpoledních hodinách, bude nachystána až den následující.

Bílou barvu, kterou můžete vidět na povrchu lyofilizovaného pepře, způsobuje solný roztok z pravého solného květu, použitý na zakonzervování čerstvého zeleného pepře při transportu z Kambodži do České Republiky tak, aby se zachovala jeho maximální čerstvost.