Blog

Ingredience 1 středně velká dýně 1 větší mrkev 1 stroužek česneku 1 l vody Kousek zázvoru Sůl lyofilizovaný Kampotský pepř Smetana  Šťáva z půlky pomeranče  Postup 1) Dýni umyjeme, nakrájíme na kousky. Stejně tak nakrájíme i mrkev. 2) Všechno dáme na plech společně se stroužkem česneku, zakápneme olivovým olejem a pečeme v troubě, dokud zelenina nezměkne. 3) Poté ji přesuneme do hrnce, zalijeme 1 litrem vody a vaříme do úplného změknutí. 4) Ke konci vaření přidáme najemno nastrouhaný zázvor a necháme ještě krátce provařit. 5) Přilijeme šťávu z půlky pomeranče a rozmixujeme dohladka. 6) Nakonec vmícháme smetanu (nebo kokosové mléko) a dochutíme solí a pepřem.  

Ingredience 3 středně velké řepy 3 menší brambory 2 mrkve 1 petržel 1 cibuli 2 lžíce oleje Tymián 1 l vody Sůl Kampotský pepř pepper flakes – drcené vločky 1 –2 lžíce vinného octa  Na dodělání 1 zakysaná smetana  1 –2 lžíce nastrouhaného křenu  1 lžička medu Sůl, pepř  Postup 1. Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky nebo větší kousky a orestujeme na oleji (cca 10 minut). 2. Osolíme, opepříme, přidáme pár snítků tymiánu a zalijeme cca 1 litrem vody. Vaříme do změknutí. Rozmixujeme a dochutíme solí, pepřem a vinným octem. Na ten určitě nezapomeňte.  3. Nakonec si smícháme zakysanku s křenem, medem, solí a pepřem. Dáme pár lžiček do polévky a můžeme vychutnávat.  

Ingredience 1 menší květák bílá část 1 pórku 1–1,5 l vody (podle toho, jak hustou polévku chcete) sůl, majoránka červený lyofilizovaný Kampotský pepř cca 3/4 balení krémového sýra (asi 90–100 g) Postup 1. Květák s pórkem uvaříme do měkka, rozmixujeme dohladka, dochutíme majoránkou, solí a pepřem. Nakonec vmícháme krémový sýr, který polévku krásně zjemní a zahustí. 2. Navrch si opečeme rozkrojenou růžičku květáku, chlebové krutony, dozdobíme a přidáme nadrcený Kampotský pepř na finiš.